台湾独头黑蒜精的存储方法，然而，随着农业的高科技发展，有人发现，采用激光辐射大蒜，可以延缓大蒜的发芽，从而大幅提高台湾黑蒜的储存时间。于是，大量的黑蒜精被激光照射后，被储存了起来，从而成为了可以进行炒作的物品。
一、刚生产出的黑蒜适合用真空包装，但是食品用塑料袋不宜包裹太紧，因为黑蒜质感比较软，可能会挤压坏黑蒜。同时应该存放在阴凉干燥处保存，这样一般能保存2年左右。
二、温度：根据传统农业技术，大蒜的适和储存温度：0℃ 相对湿度：95%RH以上 大蒜无冷害现象，只要在冰点以上（接近0℃），温度愈低，储存期限愈长。与其他叶菜类相似，大蒜亦需要较高的相对湿度，以避免脱水萎凋，造成损失。
三、天气情况：空气潮湿的环境下，黑蒜未真空包装，容易发生霉变，黑蒜拆封后，吃完封严袋口，比较好的黑蒜，黑蒜一般可以保存3个月，不拆封可以保存时间较长，但必须放在阴凉干燥处保存。（放于冰箱内冷藏味道更佳，提醒剥皮后的蒜肉不要置于冰箱内冷冻）
四、如果黑蒜拆封且已经剥皮，建议尽快食用，可暂时放在冰箱，一般24小时内食用较佳，没有特别好的存储方式。
